ローストポークのアスパラ添え
栄養価
- エネルギー
- 271kcal
- 塩分
- 5.1g
- タンパク質
- 20.8g
- 脂質
- 11.2g
- 炭水化物
- 12.7g
- カルシウム
- 32mg
材料（2人分）
- 豚かたまり肉
- 200g
- 塩、コショウ
- 各少々
- ショウガ
- 1片
- 大根
- 100g
- アスパラ
- 60g
A
- はちみつ
- 大さじ1
- ポン酢
- 大さじ1
作り方
- ショウガと大根はそれぞれすりおろす。
- 豚かたまり肉に塩、コショウ、おろしショウガをまぶし、ラップをして冷蔵庫に30分程度おく。
- 200℃に熱したオーブンで②を火が通るまで30分程度焼く。
- アスパラは斜め切りにし、さっとゆでる。
- Aを混ぜて電子レンジで１分加熱し、大根おろしを加えてソースを作る。
- 器にカットした③を盛り、ソースをかけてアスパラを添える。
※豚肉の漬け込み時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
